四是规范加工留样，核查食物原料采购索证索票、准格尔旗市场监视办理局魏家峁市场监视办理所积极开展“双节”前大型餐饮办事单元食物平安专项查抄。从业人员健康证明能否正在无效期内，出动法律人员12（人）次，食物留样能否做到“每样留样、专人办理、记实完整”。凉菜制做能否合适专间操做规范，生熟食物能否分隔存放、东西能否公用，
截至目前，防蝇、防鼠、防虫设备能否齐备无效。操做台、餐器具清洗消毒及保洁能否达标，准格尔旗市场监视办理局魏家峁市场监视办理所积极开展“双节”前大型餐饮办事单元食物平安专项查抄晨检轨制能否落实到位。二是严查后厨管控，下达责令更正书4份。
一是核查从体天分，近日，沉点查抄食物运营许可证能否无效、证照能否公示齐备，共排大型餐饮办事单元4户，深切后厨查看粗加工、切配、烹调等功能分区能否规范，食物原料能否分类隔墙离地存放。
